Le riz rouge (Red rice)

    Le riz est l’aliment de base des Malgaches: le riz rouge ou rojomena était une denrée «  très distinguée » que les rois et reines de Madagascar réservaient  à leurs invités les plus prestigieux. Le riz rouge de Madagascar est une variété ancienne, également nommée “vary mena”. Considéré comme une variété indigène, née d’un croisement entre un riz d’origine japonais et un riz sauvage africain, le riz rouge est riche en vitamines, doux et très parfumé, avec une saveur de noisette: il est souvent consommé par les malgaches en potage au petit déjeuner nature ou mélangé avec des brèdes.  Il est très nutritif et recommandé pour les enfants, les personnes âgées et les malades pour ses propriétés réparatrices...

    Le riz rouge biologique de la gamme Sahanala est produit par une communauté habitant au cœur de l’Aire protégée d’Anjozorobe-Angavo, et impliquée dans la conservation de cette dernière.  Il est séché à l’air libre dans des conditions très strictes avant le bombardement. Le tri est fait soigneusement à la main. Le conditionnement est effectué par l’association des femmes de Mangamila. Une partie des  bénéfices générés par la vente de ce produit est allouée au financement d’activités de développement comme la construction des hôpitaux, écoles…


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