Fleur de sel

    La fleur de sel correspond aux minces couches de cristaux légers qui flottent à la surface des marais salants. Le sel est souvent utilisé comme condiment ou comme agent de conservation ou de préparation dans l’industrie alimentaire. Celui de Sahanala provient du Menabe Antimena. C’est un produit biologique, un produit de luxe à forte valeur ajoutée. Elle est prélevée manuellement. La production de ce produit figure parmi les principales alternatives offertes par Sahanala à la population pour préserver la région du Menabe.

     

     

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